• 4 melocotones o duraznos de agua• 1 litro de agua• 4 cucharadas de azúcar integral• 1 vaina de vainilla• 4 ramitas de hierbabuena• 100 gr de melón• 6 fresones• 1 yogur desnatado para acompañar
Preparación Durazno con Vainilla Especial
1. Primero deberemos abrir los melocotones o duraznos por la mitad y quitarles los huesos. En un cazo, calentar a fuego suave el agua con el azúcar y la vaina de vainilla abierta.
2. Cuando el azúcar se disuelva, subir el fuego y hervir 10 minutos. Añadir los melocotones o duraznos y bajar el fuego. Cocer tapado otros 10 minutos hasta que la fruta esté tierna. Retirar del fuego, agregar la hierbabuena y dejar enfriar.
3. Trocear en dados pequeños el melón y los fresones. Servir los melocotones en copas con un poco del sirope resultante de la cocción y una ramita de la hierbabuena.
4. Acompañar cada ración con un cuarto de la fruta picada bañada con una cucharada de yogur.