¡¡¡Qué maravilloso es el fin de semana!!! Es el momento de reunirnos con la familia y con los amigos y, cómo no, de compartir charlas, risas y confidencias en torno a la mesa.
Para esas estupendas veladas informales tenemos que descomplicarnos y preparar platos sencillos, rápidos y con mucho sabor. Hoy os traigo un plato que comí por primera vez en Estambul y que ahora en España tenemos en las grandes ciudades en un montón de restaurantes de kebab y cocina turca.
Ya comercializan las tortillas de trigo tamaño XL para el dürüm (de hecho hice el plato tras comprar las en mi supermercado) y también venden ya el pavo adobado en pimentón para ahorrar tiempo, así que, no tenemos excusas!
Para 4 personas:
- 500 g de filetes de pavo o pollo adobado
- 2 tomates
- lechuga
- 1 cebolleta o 1 cebolla morada
- 4 tortillas de trigo
- 2 yogures naturales
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal y pimienta
- orégano
- pimentón dulce
Si no encontráis el pollo o pavo adobado podéis hacerlo vosotr@s mism@s. Para ello se ponen en adobo las pechugas enteras con pimentón dulce (o picante, si preferís), sal, pimienta y un chorro de aceite. Se introducen en una bolsa de congelación y se meten 1 hora en el frigo. Así se cortarán mejor en tiras.
Preparamos la salsa blanca poniendo en un bol los 2 yogures, la mayonesa, sal, orégano y un poco de aceite de oliva. Mezclamos todo y reservamos.
Se pican en dados los tomates y la cebolleta y se lava y pica la lechuga. Reservamos en boles para que cada uno se haga su dürüm.
Se pone en una plancha o sartén un poco de aceite y se cocina el pavo cortado en tiras o tacos pequeños.
Se calientas las tortillas en una sartén y se pone en cada una el pavo, la lechuga, el tomate, la cebolla y la salsa blanca al gusto. Se come inmediatamente.