El 3 de Febrero se celebra en Japón la tradición del Setsubun, en la que se deben comer Eho-makis para atraer a la suerte.
Según la costumbre debes ponerte dirección sureste, ya que es la de la buena suerte y comerte el rollo de sushi entero sin parar, tampoco se permite hablar hasta que se haya terminado.
Actualmente por su trabajo muchos japoneses no pueden elaborar en casa el popular Eho-maki, por lo que estos días se pueden adquirir en los supermercados y en los combinis.
Estos rollos no están elaborados por restaurantes que proveen a las tiendas como muchos creen, si no que se realizan de forma industrial en fabricas especializadas en productos relacionados con el bento en general. Os dejo con un reportaje que se ha emitido recientemente en la televisión japonesa sobre estas fabricas.
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