Ein prosit en Bilbao

Yo no sé porqué nos quejamos del invierno ¡si la primavera es lo peor! A ver, antes de que os lancéis a mi yugular, pensad una cosa: en invierno, en Bilbao, hace frío, sí, te abrigas y listo. Pero en primavera, aaaayyy amiga, en primavera es un caos: 8 de la mañana, 7 grados, un frío de morir y llueve a mares (viva el verde de los montes), llegas al metro, asfixiada, calada, el paraguas dado la vuelta, y sudando como un pollo del calor infiernal del subway. Medio día, de repente, ¡sale el sol! y nos solo eso, ¡26 grados! Pues nada, entre eso, los arbolitos, el polen y demás, servidora lleva semana y pico con antibióticos y pastillazos varios. Vamos, una mierda. 
Pero oye, no hay mal que por bien no venga: en una de mis visitas de urgencia al médico, J me llevó en coche, y esperó pacientemente a que saliese, tomándose una dos cervezas en Ein Prosit, el bar-restaurante de los hermanos Thate. Salí tarde, eran casi las ocho y media y mi pobre J necesitaba ya comer algo entre tanta cerveza. Entre risas, un partido de futbol de equipos desconocidos de fondo, y un plato de salchichas con ensalada de patata y col fermentada. Tres salchichas de su propia charcuteria, la Alfred, Frankfurt y especial con curry, acompañadas de varias mostazas, que hicieron que se me pasaran todos los males. Cualquier excusa es buena para comer algo en Ein prosit un martes tonto en Bilbao.
RESTAURANTE EIN PROSITPlaza del ensanche, 7. Bilbaowww.thate.com
El codillo, los embutidos, las salchichas y la ensalada de puerro y jamón son sin duda mis productos preferidos de esta charcutería bilbo-alemana, que se trasladó de la calle Astarloa a Colón de Larreategui 20, esquina con el Ensanche. Cuando paso por allí suelo traer pepinillos agridulces, una selección de salchichas, la enslada de puerro y unos mini sanjacobos que hacen que están deliciosos. Unos metros mas allá, está su restaurante donde poder disfrutar de todo lo anterior y muchas cosas más, en un ambiente al más puro estilo bávaro. 
Cerveza, agua y selección de salchicas por menos de 20€