El agar agar tiene múltiples usos. Se pueden hacer gelatinas, espumas, geles… Y ahora que estamos en temporada de membrillos, nos permite elaborar un dulce de membrillo “light”, es decir, con menos azúcar pero con la misma textura y consistencia del dulce tradicional. Esta receta lleva una proporción de peso de fruta a azúcar de 2 a 1, lo que es mucho menos que la receta tradicional pero la textura es casi idéntica al dulce de siempre. Se puede elaborar con una batidora de mano y olla convencionales, o con una Termomix. Si quieres ver la receta, la tienes aquí: http://ow.ly/mttC30mpQea http://ow.ly/i/JdfiK