Ya estamos aquí de nuevo los ladrones más gamberros de la blogsfera. Este mes, ha tocado asaltar la cocina de Olor a regalices, blog que no conocía y del que me he llevado varias recetas. De todas las recetas que me traje de botín, he elegido esta ensalada de pasta, que me trasladó directamente al verano, la veo muy fresquita y original y os puedo asegurar que está deliciosa.
Ingredientes:- Pasta, yo en este caso elegí unos lazos preciosos de espinacas y remolacha que me parecieron monísimos.- Agua.- Sal y pimienta.- Ajo en polvo.- Tomates (yo elegí tomates kumato).- Orégano.- Aceite de oliva virgen extra.- Jamón ibérico en virutas.
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y dejar enfriar.
Rallar los tomates y aliñar con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo. Cortar el jamón en virutas pequeñas y cubrirlo con aceite de oliva.
Mezclar la pasta con el aceite del jamón y el tomate rallado. En un bol, montar la pasta y espolvorear con el jamón escurrido.
Espero que os haya gustado.