El bizcocho de nesquik, que era un patito feo, y se convirtió en un cisne blanco de chocolate

 
Hoy traigo un delicioso bizcocho de nesquik y mermelada de arándanos recubierto de un crujiente de chocolate blanco. Crujiente por fuera, esponjoso en el medio y cremoso en el centro. ¿Que más se puede pedir?

La presento al reto mensual que participo de Receta de Una Galleta un Cuento, un reto genial donde cada mes publicamos recetas deliciosas que evocan a bonitos cuentos, esta vez El Patito Feo. Si queréis ver las recetas de mis compis: aquí.

Y ahora mi bonito cuento...
Erase una vez, un bizcocho que era un patito negro, oscuro y sin color. Tenía complejos, sus hermanos le hacían sentir como un pequeño grano de arena en un desierto sin fondo. Sus noches eran tristes, al amparo de una hoja que en días de lluvia se hundía, al igual que su palpitante corazón.
Lloraba a escondidas por miedo a las burlas de los bonitos cisnes que le rodeaban en el lago, un lugar lleno de hojas de nenúfares rosas que contrastaban con el intenso verdor del lago y el puro blanco de los cisnes.
El pequeño patito solo quería convertirse en un hermano más, no quería destacar, solo olvidar la fealdad que le hacía pasar en soledad todos los días interminables.
Pero un día como otro cualquiera, gracias a un toque de dulzor, de amor y de sentimientos encontrados. Gracias a su fuerza de voluntad, sus esperanzas y sus deseos de ser alguien mejor... se convirtió en un bonito bizcocho blanco como el cisne que quería volar para ser feliz, desplegó sus imponentes alas con las que deslumbró las sonrisas apagadas de todos sus hermanos y voló, voló y voló...para vivir en un mundo de ilusiones infinitas.

Ingredientes:
150 g de harina8 cucharadas de nesquit1 sobre de levadura3 huevos120 g de azúcar120 g de mantequillauna pizca de salmermelada de arándanos chocolate blancoalmendras decorar

Elaboración:
Tamizar la harina con la levadura en un bol y luego el nequit. Mezclarlo todo bien.


En otro bol, pon el azúcar y los huevos y lo bates muy bien, hasta que quede blanquecino y doblado de volumen.


Luego añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla muy bien hasta que no queden grumos. Precalienta el horno a 180º.


Añade la harina, la levadura y el cacao y empieza a remover con el tenedor hasta que quede una masa homogénea y quede sin grumos.


Engrada el molde con harina, mantequilla o desengrasador y luego añade la mitad de la masa.

Coge la mermelada de arándanos y la añades sobre la masa.

Luego lo cubres con la masa sobrante encima hasta cubrir la mermelada.

Meter al horno unos 45 minutos, hasta que veas que queda bien dorado y que pinchando no se mancha el palillo.

Colócalo en una badeja y déjalo enfriar unas horas.

Luego coge el chocolate y ponlo en un bol y lo metes al micro para que se quede líquido, pintas el bizcocho con ese chocolate y añades almendra picadita al gusto.


 Lo dejas enfriar en la nevera hasta que quede duro y crujiente, ¡Es delicioso! Cremoso en el centro, esponjoso en el medio y crujiente por fuera. ¡Os encantará!