El chef Tomeu Caldentey, propietario y gerente de Es Molí d’en Bou( Mallorca), fue la primera estrella Michelin de las Islas Baleares. Muy popular en aquella comunidad autónoma por sus programas televisivos, apoya la promoción de las Baleares como destino turístico en la campaña lanzada por sus autoridades a nivel nacional. En Málaga nos atendió en esta entrevista esclusiva.