Vamos a imaginar: estás en Dublín, adentrándote lentamente en el santuario de la Catedral de Christ Church, el olor del incienso impregna la serena atmósfera y solo se escucha el tranquilo arrastrar de pies sobre las baldosas y pequeñas exclamaciones de aquellos que contemplan por primera vez sus impresionantes vidrieras.
En medio de ese silencio sobrecogedor, esa calma reverencial... tu estómago empieza a rugir de forma escandalosa. Tienes hambre, mucha hambre, es lo hora de comer... barato. Por si los pubs de Dublín no fueran ya de por sí suficientemente invitadores, sus dueños han añadido deliciosa comida a la oferta. Los pubs gastronómicos aparecen como setas por toda la ciudad y su comida, además de ser deliciosa, es muy económica.
The Exchequer, un pub gastronómico tranquilo y caprichosamente iluminado situado en el paraíso de las compras de Grafton Street, es uno de los mejores establecimientos de este tipo.
Quizá despertemos tu interés por el confit de salmón de Galway y el cerdo asado a fuego lento con mostaza, cebolla y patata asada seguido de un pudding de toffee a la Guinness, todo ello regado con una buena taza de té o de café de mezcla Marrion. ¿Te hemos tentado? ¿Sí? Misión cumplida.
Fuente:
- "Comer fuera en Dublín. Comer en Dublín por poco".