La marca El Gaitero, sabor de Asturias y embajador de sus exquisitas sidras en todo el mundo, continúa innovando después de más de un siglo de historia, desde su bodega de La Espuncia, en Villaviciosa. La filosofía de la empresa productora, Valle Ballina y FernándeZ, se ha basado siempre en un principio fundamental: que todos puedan disfrutar de la manzana de Asturias y de sus delicados jugos.
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Características
Tipo: Sidra Natural
Elaboración: Elaborada por métodos tradicionales.
Graduación: 4,4%
Botellas: 500 ml
Temperatura de servicio: Entre los 7 a 10º C
Nota de cata
Vista: Con un color rosado brillante y con burbuja abundante y pequeña que se mueve con desprendimiento regular.
Nariz: Aroma franco e intenso, predominando los aromas a manzana.
Boca: Sabor fresco, con acidez definida, que va ganando cuerpo y acaba en un final largo y muy personal.
Gastronomía
Ideal para platos: Esta sidra marida bien con pescados, mariscos, pastas, arroces y aperitivos.
Nombre: Valle, Ballina y Fernández, S.A.
Localidad: Villaviciosa. Asturias. España
Web: www.gaitero.com
Descripción: La sociedad Valle, Ballina y Fernández es una empresa centenaria pero moderna, que conserva el valor de la tradición y la producción artesana, y sigue avanzando en innovación y desarrollo gracias al uso de las tecnologías más punteras.
Sus instalaciones, declaradas Patrimonio Industrial, superan ya los 40.000 metros cuadrados y su producción alcanza los 27 millones de litros de sidra al año. La empresa apuesta por la creación de productos tradicionales pero innovadores, como son, entre otras, sus sidras de nueva expresión con Denominación de Origen. Y en esta apuesta de avance se sigue palpando su espíritu exportador, por lo que cuenta con un campo de actuación global y una presencia importante en los mercados de todo el mundo.
Con el objeto de conservar y divulgar su patrimonio histórico, nació en el año 2000 la Fundación José Cardín Fernández, que se encarga también de impulsar y difundir el mundo de la sidra y de la manzana, especialmente en el Principado de Asturias.
En el siglo XXI, la sidra El Gaitero continúa siendo la imagen de Asturias, por lo que la empresa ha recibido incluso importantes reconocimientos, como la Medalla de Plata de Asturias (2010).
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