Hoy os traemos el comentario de un vino tinto argentino monovarietal de uvas Malbec que hemos tenido la ocasión de volver a degustar en el Restaurante Ely wine Bar de Dublin. Se trata del Alta Vista Premium 100% Malbec de Bodegas Altavista, en Mendoza, Argentina.
AltaVista Premium 100% Malbec
¿Por que nos gusta tanto el Malbec?. Además del comentario que hace el personaje interpretado por Paul Giamatti en la película “Entre copas” , donde maldice el “Merlot” y santifica el “Malbec”, los que hemos tenido la suerte de residir en Suramérica, específicamente en Chile, hemos descubierto la inmensa gama y variedad de buenos vinos que por allí se elaboran. Malbecs, Carmeneres,Torrontes, etc, etc. Son muy buenos vinos, bien elaborados y que nos descubren nuevos paladares que amplían y contrastan nuestras experiencias anteriores.
¿Que es el Malbec?. La referencia histórica más antigua de la palabra Malbec la vincula al apellido de un viticultor húngaro llamado Malbeck, quién fue el primero en plantar esta vitis vinífera, primero en el sudoeste francés. El apellido húngaro se convirtió en “mal bec” que significa “mal pico” en francés aludiendo al sabor áspero con el que se expresaba la uva en Francia (esta leyenda no está totalmente aceptada). Más tarde, otro viticultor francés la llevó a la zona del río Gironde enBurdeos donde se expresó mucho más amable. En la zona de Cahors se la denominó Auxerrois, Côt en el Valle del Loire, en Australia Portugal Malbec y en Portugal, Tinta Amarelha entre sus mas de 400 sinónimos, (incluyendo Malbec, Malbek, Malbeck y Pressac)
A mediados del siglo XIX, la uva Malbec representaba el cincuenta por ciento de losviñedos en Burdeos, y formaba parte de las seis cepas autorizadas para la elaboración de los famosos grandes châteaux como el Laffitte, Mouton,Rothschild, Margaux y Latour. Vinos que obtuvieron la clasificación de GrandCru y pasaron a la historia como los mejores del mundo. La Malbec aportaba a losGrand Cru, un refuerzo de color, taninos y ese particular sabor a ciruelas que la caracteriza.
Pero en 1862 la filoxera devastó los viñedos franceses atacando el pie franco de la planta. El resultado fue demoledor y hasta 1930 no se descubrió cual era el remedio para esta peste: el injerto de la vitis vinífera europea sobre portainjertos norteamericanos. La catástrofe produjo un cambio radical en el mapa vitivinícola del mundo, separando “el viejo mundo” del “nuevo mundo”.
Actualmente, en la región francesa de Cahors, la Malbec es la variedad principal.En cambio en Burdeos, y una vez superado el ataque de la filoxera, esta variedad no fue replantada y actualmente ha sido sustituida por cepas más robustas como laCabernet Sauvignon y la Merlot.
Pero… (siempre hay un pero) en el año 1852 un agrónomo francés llamado Michel Aimé Pouget fue contratado para trabajar en la viticultura Argentina y en su viaje llevo consigo plantines y semillas de Malbec que fructificaron perfectamente en el “terroir” argentino, hasta nuestros días en los que la Malbec es considerada como la “uva nacional de Argentina” siendo la que más se cosecha. Hay que reconocer que los Argentinos se dieron cuenta de lo bien que estaban haciendo las cosas con la uva Malbec, y se dedicaron a volverse expertos … lo lograron y ahora por todo el mundo al pensar en Malbec se piensa en Argentina.
Alta Vista Premium Malbec 2012
En general, un vino hecho con uva Malbec será de color rojo profundo, muy oscuro y tirándo a púrpura; de cuerpo medio en adelante, tendrá aromas a violetas y frutas, y sabores intensos a ciruela y moras. Sus características hacen que mientras en Argentina se producen vinos monovarietales con esta uva, en otros países se utilice más para mezclarlo con otras, como en el caso de España donde se encuentra en coupages con Cabernet Franc, Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.
Los Malbecs son vinos que generalmente se disfrutan mejor con un buen corte decarne o unos embutidos, no muy curados. A pesar de su componente tánico son vinos de un paso por boca sumamente elegante y permanente
Podeis encontrar este vino y otros parecidos en cualquier Bodega/Celler o bien en Internet. Su precio es aproximadamente de unos 10-11 €, puesto que se trata de la gama media de la bodega. En resumen, atreveos a probar el Malbec y quizás acabéis haciendo el mismo comentario que P.Giamatti: ¡¡Viva el Malbec, abajo el Merlot!!
¡¡ Salud Camaradas !!