El compuesto previene la peroxidación de las grasas y actúa como enzima para desactivar los radicales libres.
Así, ofrece la posibilidad de proteger contra la enfermedad cardíaca, las cataratas y el asma, y también contra el cáncer y otras enfermedades relacionadas con el daño ocasionado por los radicales libres. Recomiendo leer el articulo (betacaroteno antioxidante primordial en los alimentos)
El glutatión también ayuda a frenar el daño causado por compuestos tóxicos, tales como los contaminantes ambientales, desintoxicando el organismo.
Y en experimentos en tubos de ensayo, el glutatión casi frenó del todo la reproducción del virus del sida.
Principales fuentes de glutatión: aguacate, espárragos y sandía.