En el bullicioso escenario de Nueva York, entre la multitud de opciones gastronómicas, se encuentra un sándwich que ha ganado el corazón y el apetito de lugareños y visitantes por igual. El Reuben, un auténtico clásico de la ciudad, se ha convertido en una atracción culinaria venerada por su combinación irresistible de ingredientes y su legado que se remonta décadas atrás. Únete a nosotros mientras descubrimos el encanto y el sabor de este legendario sándwich neoyorquino.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan de centeno (preferiblemente oscuro)
450 g de carne de pastrami, en lonchas delgadas
200 g de queso suizo, en lonchas
1 taza de chucrut (sauerkraut), escurrido
1/2 taza de salsa rusa (Russian dressing) o salsa mil islas
Mantequilla, a temperatura ambiente
Instrucciones:
Precalienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto.
Unta mantequilla en una cara de cada rebanada de pan.
Coloca las rebanadas de pan, con la cara untada de mantequilla hacia abajo, sobre la superficie caliente de la sartén o plancha.
En cada una de las rebanadas de pan, coloca una capa de queso suizo, seguida de una capa de carne de pastrami y una porción generosa de chucrut escurrido.
Unta la salsa rusa o mil islas en la cara interna de las otras dos rebanadas de pan y colócalas, con la cara untada hacia abajo, encima del chucrut.
Cocina los sándwiches durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso se haya derretido.
Retira los sándwiches de la sartén o plancha y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos por la mitad.
Sirve los sándwiches Reuben calientes y disfrútalos con papas fritas, pepinillos o una ensalada fresca.
¡Disfruta de este clásico sándwich Reuben, lleno de sabores ahumados y contrastes deliciosos!
Un legado que perdura en el tiempo
El Reuben ha sido un ícono de la gastronomía neoyorquina desde hace más de un siglo. Su origen se atribuye al famoso restaurante "Reuben's Delicatessen", donde el sándwich fue creado por Arnold Reuben en la década de 1920. Desde entonces, ha cautivado a generaciones de comensales con su combinación única de ingredientes y su sabor inconfundible.
El equilibrio perfecto de sabores
El Reuben es un festín de sabores que deleita los paladares más exigentes. Sus componentes clave incluyen rebanadas de carne de pastrami tierna y sabrosa, pan de centeno tostado, queso suizo derretido, encurtidos de pepinillos y una generosa capa de salsa rusa o aderezo Thousand Island. La combinación de la carne ahumada, el queso derretido y los encurtidos crea una explosión de sabores que se complementan a la perfección.
El arte de la preparación
Preparar un Reuben requiere destreza y atención a los detalles. El pastrami se cocina lentamente, permitiendo que los sabores se intensifiquen y la carne se vuelva jugosa y tierna. El pan de centeno, con su textura robusta y sabor distintivo, se tuesta para agregar un agradable crujido. Luego, se ensambla cuidadosamente con capas generosas de pastrami, queso suizo, encurtidos y salsa rusa. El resultado es un sándwich exquisitamente equilibrado en sabor y textura.
Un destino imperdible en Nueva York
Diversos establecimientos en la ciudad de Nueva York se han convertido en destinos obligatorios para probar el mejor Reuben. Lugares icónicos como "Katz's Delicatessen", "Carnegie Deli" y "Junior's Restaurant" han forjado una reputación incomparable en la elaboración de este sándwich legendario. Estos lugares, con su ambiente clásico y auténtico, te transportarán a una época pasada mientras saboreas cada bocado.
Conclusión
El Reuben, con su legado que trasciende décadas y su combinación de sabores inigualables, sigue siendo uno de los sándwiches más emblemáticos y reconocidos de Nueva York. Cada mordisco es un tributo a la tradición culinaria de la ciudad y una experiencia inolvidable para los amantes de la buena comida. Si visitas Nueva York, no puedes dejar de probar el legendario Reuben, una delicia que ha resistido el paso del tiempo y sigue deleitando a los paladares más exigentes.
Espero que este reportaje te ayude a resaltar la fama y el encanto del legendario Reuben de Nueva York. ¡Buen provecho!