El pan no es ceros y unos 🍞
Cocinar y específicamente hacer pan, en un mundo tan tumultuoso y digital como el que vivimos hoy, es una de las actividades analógicas con las cuales conectamos más con nosotros mismos y la Tierra.
En esta actividad no hay mentiras, chivos y algoritmos, no hay ningún cable de fibra ni ancho de banda que llegue a esos lugares tan remotos y cercanos al mismo tiempo. Eso solo se logra poniendo el cuerpo, la mente y dedicándole tiempo.
Creo fervientemente que cada día pasa necesitamos mucho más de eso. Y ahora que lo pienso, creo que por eso amo tanto al PAN, es mi conexión analógica con esa estructura interna que me define como humano. No alcanza con solo ponerle me gusta a una foto, el pan no es unos y ceros, es algo tangible y físico que se necesita sentir, hornear, oler, degustar y compartir, sobre todo compartir (sin nada de clicks).
Hacer pan es crear alimento y valor, y como no podemos ir más rápido que la naturaleza, es un cultivador nato de paciencia natural.
Invito a todos a que prueben este ejercicio tan maravilloso, a mí me cambió para siempre y para bien, y creo que todos podemos llegar a conectar con eso.