Sobre un espectacular castillo del siglo XIV se halla el parador nacional de Oropesa, en la provincia de Toledo.
El parador de Oropesa ofrece unas vistas impresionantes sobre la sierra de Gredos. El conjunto del parador destaca, entre otras cosas, por la hermosa Torre del Homenaje, la columnas y soportales del patio y la estupenda piscina con vistas sobre las tierras del Campo Arañuelo.
El restaurante del parador ofrece platos típicos de Oropesa, en los que destaca el cordero, el cabrito asado, las migas y la perdiz escabechada.
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