El Recetario: Arroz con verduras... muy rápido

Esos días en los que no hay ganas de cocinar pero en los que deberíamos comer bien porque nuestra operación traje de baño (la palabra bikini me espanta, me suena a sandwich de jamón y queso) peligra si comenzamos con el picoteo descontrolado. Para esos días, un arroz sanito apto también para vegetarianos. Un arroz con verduras muy rápido, para preparar sólo con la ayuda del microondas.
Ingredientes
Arroz. Si es integral, aún mejor.
Zanahorias
Guisantes
Judías verdes
Alcachofas
Aceite de oliva
Sal
Azafrán
Preparación
1. Lavar y trocear las verduras.
2. En un bol, poner dos cucharadas de aceite de oliva.
3. Echar las verduras y remover con el aceite. Si las verduras están congeladas, echarlas igualmente, sin descongelar.
4. Añadir el arroz. Para una persona, con un cacito es suficiente. Remover de nuevo.
5. Echar el agua. La proporción suele ser 2 y medio por cada unidad de arroz. Remover.
6. Añadir la sal y el azafrán (también vale colorante alimentario).
7. Meter el bol sin tapar en el microondas, a máxima potencia durante 20 minutos.
8. Y sale perfecto. En su punto.
Las variaciones
Las verduras por supuesto son al gusto: también admite calabacines, champiñones, tomates...