El Sabor de la Huerta es un proyecto que nace con el objetivo de comercializar el Tomate Rosa del Somontano, consolidarlo en el mercado y apostar por la huerta tradicional en general.
Nace de la mano de dos jóvenes agricultores y ganaderos, Rubén Riverola Altemir y José Antonio Campos Bescós, en un pueblo enclavado en la comarca del Somontano de Barbastro, Peraltilla, al norte de la provincia de Huesca.
Son agricultores de “los de toda la vida”, como se dice en estas tierras, transmiten a sus cultivos, y más en especial a sus tomate, aquello que siempre les enseñaron sus mayores: respeto al medio ambiente y cariño a sus frutos.
Todos los cuidados y manipulaciones son realizados a mano, exceptuando los trabajos de preparación de la tierra que son acordes a los tiempos en los que vivimos (ver preparación y plantado de sus huertas).
En definitiva, son apasionados del medio rural que quieren difundir esta calidad de vida a todos aquellos que anhelan el sabor de la huerta tradicional de antaño con el toque tecnológico que nos brinda el futuro.
Entre sus magníficos productos destacan el“Tomate Rosa”
El cultivo del Tomate Rosa exige una preparación del terreno ya que en él va a estar desde finales de abril o comienzos de mayo hasta que los primeros fríos marquen el fin de la temporada.
La tierra tiene una rotación de cultivos que favorece a estos tomates ya que no es necesario aportar abonados químicos. En primer lugar, se airean las tierras todo el tiempo posible para un correcto oxigenado favoreciendo posteriormente el aporte de materia orgánica.
Hemos tenido la oportunidad de probar estos maravillosos tomates y os confieso que nunca había probado nada tan delicioso: carnosos, con sabor al tomate de nuestra niñez, de piel fina y con un ligero sabor dulzón. Sin duda os aconsejo que los probéis, os dejo su web:
http://www.elsabordelahuerta.es/