El secreto de un bizcocho de naranja jugoso

A todos nos gusta un buen bizcocho para desayunar o merendar. La receta de hoy es un bizcocho de naranja muy jugoso. Veréis que fácil, así que tomar nota de los ingredientes.

INGREDIENTES BIZCOCHO

4 huevos

425 g de harina

225 g de mantequilla

225 g de azúcar glas

300 ml de zumo de naranja

60 g de pasas

Una pizca de sal

1 sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 cucharadita de agua de azahar

Aceite de girasol

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ablandamos la mantequilla a temperatura ambiente.
2. A continuación la batimos con el azúcar glas.
3. Una vez están bien integrados los dos ingredientes. Cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras. Reservamos las claras.
4. Añadimos las yemas a la clema de mantequilla.
5. Tamizamos la harina y la levadura.
6. La incorporamos a la masa poco a poco y sin dejar de batir.
7. Una vez bien mezclado con los ingredientes, añadimos el zumo y la ralladura de naranja.
8. Seguimos mezclando yañadimos el agua de azahar y las pasa. 
9. Mezclamos todo bien.
10. Ahora es el momento de batir las claras a punto de nieve.
11. Cuando estan bien batidas y duras se mezcla con la anterior masa con movimientos envolventes.
12. En un molde corona de 22 cm, lo pincelamos con aceite de oliva y añadimos la masa.
13. Dejamos cocer el pastel en el horno a 180ºC unos 50 min.
14. Pasado el tiempo lo pinchamos con un palito y si sale limpio, ya esta cocido.
15. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

INGREDIENTES ALMÍBAR200 ml de zumo de naranja200 g de azúcarPREPARACIÓN

1. En primer lugar prepararemos un almíbar  cociendo el azúcar  con el zumo de naranja unos 10 min.
2. Dejamos enfriar.
3. Desmoldamos el bizcocho ya frío.
4. A continuación pincelamos o vertemos por encima el almíbar de naranja.
5. Ya esta listo para disfrutarlo.

Os dejo el video para que podáis seguir la receta paso a paso.