El Viejo Hortelano quiere dar respuesta a la preocupación cada vez mayor por lo que comemos. La alimentación ecológica, el gusto por lo vegetariano y lo vegano, el consumo local, son términos que se valoran mucho más a la hora de hacer la compra. Este supermercado ecológico cercano al Rastro pretende acoger a esta demanda y servir de escaparate para que más gente conozca esta tendencia. Tienen todo tipo de comida, desde productos frescos a conservas, lácteos, panadería o alimentación infantil. Y además, la tienda es tan bonita que todo lo sano entra por los ojos.
Pablo García analiza los artículos que elige para su tienda con precisión. Elige alimentos biológicos o ecológicos certificados por la Unión Europea, cultivados con métodos que mejoren la seguridad y salubridad de los productos y que reduzcan el impacto de la agricultura en el entorno. La gran mayoría de sus productos frescos provienen de distintos lugares de España, promoviendo el consumo local y manteniendo el calendario de temporada de los cultivos.
Pero además de los frescos, en El Viejo Hortelano se puede uno surtir de casi de todo. Hay frutas y verduras, carne (por encargo), embutidos, huevos, productos lácteos, zumos, aceites, infusiones, cafés, cervezas, vinos, bebidas vegetales, conservas, pasta, sopas, caldos, cereales, mermeladas, miel, panadería y bollería, harinas y también alimentación infantil o sin gluten y productos de higiene. Y como caprichos también hay que darse hay chocolates, patatas fritas, palomitas… En Navidad, había un buen surtido de turrones, polvorones, mazapán y almendras garrapiñadas. También ecológicas y muy ricas. Y procuran mantener unos precios lo más competitivos posible.
La tienda no tiene nada que ver con un viejo almacén de comestibles. Es luminosa y agradable, confortable y sus dueños invitan a la conversación. Su intención también es ayudar a los novatos a que introduzcan estos productos en su dieta y aconsejar a los que consultan sobre los beneficios. Recogen recetas de sus clientes vegetarianos, veganos y más experimentados para compartirlas con el público. En la familia García, que tiene entre sus filas a un agricultor ecológico, los niños son los primeros que notan cuando un alimento no se ha traído de la tienda paterna. “Se dan cuenta enseguida, o por el sabor o porque les sacia menos”, afirman. Si os preocupan las cuestiones alimentarias o sólo tenéis curiosidad y queréis aprender, en esta tienda tenéis variedad y consejo a mano.
Los datos: El Viejo Hortelano. Calle Soria, 3. 915 . 256 . 479. Horario: de lunes a sábado, de 10 a 15h y de 17 a 21h. Los domingos de 10 a 15h. Conéctate a su web o a su Facebook para conocer recetas, el calendarios de frutas y verduras de temporada y más datos de interés.