¿Una especia que sirve para curtir pieles y también para comer? Sí, el zumaque es un ingrediente con numerosos usos. Desde épocas medievales ha sido utilizado para tratar las pieles y también para la cocina. Proviene de Oriente Medio y Turquía y está presente en muchas de sus recetas.
Es un elemento esencial en el zaatar, aportando un sabor ácido, que puede sustiruir al limón y al vinagre. Para conocer un poco mejor esta especia, os hemos preparado una píldora cocinista.
En nuestra Tienda Cocinista podréis comprar esta especia para utilizarla en vuestras recetas. ¡Buen apetito!