Hay higueras que dan dos cosechas al año, una en primavera y otra en otoño, los frutos de la primera se llaman brevas y los de la segunda higos.
Las brevas son un poco más grandes que los higos, su color es morado y su sabor menos dulce pero delicioso. Tanto unas como otros podemos tomarlos en su forma natural o cocinarlos y disfrutar saboreando recetas extraordinarias como esta sencilla empanada de brevas y queso que vamos a preparar ahora mismo en menos de lo que canta un gallo. Estamos en temporada de brevas, si te gustan aprovecha el momento y anímate a probarla, para ello solo necesitas 4 ingredientes y 30 minutos ¿Que te parece el plan?
EMPANADA DE BREVAS Y CREMA DE QUESO
INGREDIENTES:
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1 lámina de masa brisa u hojaldre
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125g de queso crema
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8 brevas
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1 huevo (para pintar)
PREPARACIÓN:
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Precalentar el horno a 180º.
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Pelar las brevas y cortarlas a la mitad.
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Desenrollar la masa y extender la crema de queso por toda ella.
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Colocar las brevas sobre el queso, solo en la mitad de la masa, tapar con la otra parte formando una empanadilla grande.
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Cerrar bien los bordes todo alrededor, pintar la superficie con huevo batido y hacer varios cortes (al gusto) para que respire.
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Hornear hasta que esté dorada, 25/30′ (depende de cada aparato).
Una vez terminada tu empanada de brevas podrás degustarla en cualquier momento o lugar, ahora que empiezan las vacaciones resulta magnífica para llevar a la playa, a una comida campestre… ¡No te la pierdas!
Mi amiga Inma nos obsequia con estos deliciosos «Cakes de higos con jamón de pato» me da la impresión que vas a comer más de uno.
Si buscas un aperitivo rico y original atrévete con unas «Tostas de jamón, tomate y brevas gratinadas con mozzarella» tus invitados quedarán gratamente sorprendidos.
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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