Empanada de pollo

Esta empanadita la hice una noche que no teníamos mucho para cenar y con una masa de hojaldre, un poquito de pollo y lo que tenía por la nevera.. esto fue lo que salió:
Los ingredientes son:
1 lámina de hojaldre fresco2 huevoscarne de pollotiras de bacondátilescebolla2 cucharadas de tomate frito3 lonchas de quesoAceite de oliva y sal.
Y así lo hago:
En una sartén se van haciendo todos los ingredientes (pollo, bacon cortado en daditos, dátiles también cortados, y la cebolla picada), mientras en una olla se va hirviendo un huevo.
Se ponen las cucharadas de tomate frito en la sartén y se corta el huevo en trocitos para mezclarlo con todo lo demás.

Estiramos la lámina de hojaldre y la partimos por la mitad, le hacemos agujeros a la parte de abajo con un tenedor y ponemos todos los ingredientes de la sartén.
Ponemos unas lonchas de queso por encima y cerramos la empanada con la otra mitad de la lámina y la pintamos con un huevo.
Metemos al horno unos 30 minutos a 180º y saldrá lista para comer!!

Espero que os guste!!!