Empanada en freidora de aire: la receta más fácil, crujiente y rápida que vas a preparar en casa

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
4
Preparación
15M
Cocinado
20M
Dificultad
Fácil
Calorías
410

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Si pensabas que la freidora de aire solo servía para cocinar patatas o pollo, esta receta te va a sorprender. Preparar una empanada en la freidora es una forma rápida, cómoda y muy práctica de disfrutar de una masa dorada y crujiente sin necesidad de utilizar el horno tradicional.

Puedes rellenarla prácticamente de lo que más te guste: atún, pollo, carne picada, verduras, jamón y queso o incluso preparar una versión vegetariana. En pocos minutos tendrás una empanada casera perfecta para una comida rápida, una cena o incluso para llevar en el táper al trabajo.

Una receta sencilla que siempre sale bien y que seguro repetirás una y otra vez.

Ingredientes para hacer empanada en freidora de aire

• 2 láminas de masa para empanada refrigerada
• 2 latas de atún escurrido
• 200 gramos de tomate frito
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo pequeño
• 2 huevos cocidos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo batido para pintar
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida

Cómo hacer una empanada perfecta en la freidora de aire sin encender el horno

1. Comenzamos pelando la cebolla y la cortamos en dados muy pequeños junto con el pimiento, sofreímos ambas verduras en una sartén con el aceite durante unos 8 minutos hasta que queden blanditas.
2. Incorporamos el tomate frito y mezclamos durante un par de minutos.
3. Añadimos el atún bien escurrido y los huevos cocidos picados. Mezclamos todo hasta conseguir un relleno homogéneo y dejamos templar.
4. Extendemos una de las láminas de masa sobre una hoja de papel de horno recortada al tamaño de la cesta de la freidora y repartimos el relleno dejando libre aproximadamente un centímetro en todo el borde. Cubrimos con la segunda masa y presionamos los bordes con ayuda de un tenedor para sellarla perfectamente y hacemos un pequeño agujero en el centro para facilitar la salida del vapor durante la cocción.
5. Pintamos toda la superficie con huevo batido para conseguir un acabado brillante y muy dorado. Precalentamos la freidora de aire durante 3 minutos a 180 ºC e introducimos cuidadosamente la empanada utilizando el papel de horno. Cocinamos durante 10 minutos a 180 ºC.
6. Damos la vuelta con mucho cuidado ayudándonos del papel de horno y cocinamos otros 8-10 minutos hasta que ambos lados estén perfectamente dorados.
7. Dejamos reposar unos minutos nuestra deliciosa empanada sana y caseera, antes de cortarla para que el relleno se asiente.

Consejos útiles para esta receta

• No pongas demasiado relleno para evitar que la masa se rompa.
• El relleno debe estar completamente frío antes de montar la empanada.
• Haz siempre un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.
• Si tu freidora calienta mucho, baja la temperatura a 170 ºC durante los últimos minutos.
• Cada modelo de Airfryer puede variar ligeramente los tiempos de cocción, así que vigila el dorado final.

Acompañamientos sugeridos

• Pollo desmenuzado con queso y cebolla caramelizada.
• Carne picada con tomate y aceitunas.
• Espinacas con queso de cabra.
• Jamón cocido y queso mozzarella.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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