Recetas de carne/masas.
Vamos a continuar con las preparaciones tradicionales de los diferentes paÃses latinos, hoy nos iremos a Chile para aprender a cocinar unas deliciosas Empanadas a la chilena, empecemos ahora mismo.
receta: Empanadas a la chilena
La receta de empanadas a la chilena está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de carnes, masas, primeros platos.
Ingredientes empanadas a la chilena
- 500 gramos de harina
- 150 gramos de manteca de cerdo
- Agua para ligar
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno
- 400 gramos de carne molida
- 2 cebollas medianas picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de pimentón
- Comino y orégano
- Harina para ligar el relleno
- Aceite
Como hacer empanadas a la chilena
- En una procesadora ponemos la harina, la manteca, sal y pimienta, agregamos suficiente agua hasta que se forme la masa (cuando se forma un bollo). Podemos hacer el mismo procedimiento en una tabla para amasar mezclando todo en forma de volcán.
- Envolvemos la masa en plástico de cocina y dejamos reposar por 20 minutos en frÃo.
- Rehogamos la cebolla picada y la carne con aceite a 180 grados en una cacerola, salpimentamos y agregamos comino, orégano y pimentón.
- Estiramos ahora la masa hasta que nos quede muy fina, cortamos la masa con un plato como molde, rellenamos cada uno de los cortes con la carne y cerramos juntando los vértices formando una media luna.
- Pegamos los bordes con agua y doblamos para que no se nos escape la mezcla
- Ponemos en el horno precalentado hasta que se doren o también podemos freÃr en aceite.
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Etiquetas:
acompañamientos chile primeros platos