Ingredientes (1 docena)
1 pollo
1/2 paquete de Harina Pan
Agua
1/2 pimentón rojo
1 cebolla mediana
2 dientes de
Aceite
Sal y pimienta
Para mis seguidores (los no Venezolanos), estas empanadas son típicas de mi país, se hacen con harina de maiz precocido (nombre comercial mas popular Harina Pan) y se pueden rellenar con lo que quieras: Queso, jamon, pollo, carne, pescado, pernil, caraotas o con lo que prefieras.
Estas son de pollo. Primero, para el guiso, quitale la piel al pollo y sancochalo. Lo esmenuzas y pones a sofreir la cebolla picada, el ajo y el pimenton. Luego agregas el pollo, sal pimienta y lo cocinas a fuego medio.
Luego sigue con la masa: Agrega agua en un recipiente hondo (las proporciones uno las sabe al ojo por ciento pero en el empaque dice 1 taza de agua
x 1 de harina), media cucharadita de sal y la harina, amasa hasta que quede suave y uniforme.
Coloca un papel plástico sobre la mesa y sobre él un poco de masa y aplástala de manera uniforme lo mas delgada posible sin que se rompa y coloca en el centro suficiente de guiso. (es importante que no esté caliente sino se rompe la masa)
Dobla el papel plástico formando una media luna
y con una tapa o un plato sella el borde,
Retira el papel y el exceso de masa de los bordes
Fríelas luego en abundante aceite caliente
Y listo! sirvelas como desayuno, cena o merienda.
Generalmente se acompañan con salsa de ajo licuando 1/2 diente de ajo con 5 cucharadas de mayonesa un poquito de perejil y una pizca de sal. Y buen provechooo!!!