Empanadilla de foie y manzana

Crujientes empanadillas elaboradas a partir de obleas de hojaldre murciano y rellenas con manzana salteada y foie de pato. Una tapa muy sencilla y rápida  de preparar. El secreto para saborear su relleno esta en conseguir que el foie no pierda demasiada grasa y quede tierno, de ahí el  disponerlo en la empanadilla congelado.  Prueba a prepararla, esta bien rica.

Ingredientes

• 8 tapas de hojaldre
• 3 manzanas
• 100 g de puntas de escalope de foie
• 20 g de mantequilla
• sal

Elaboración

Paso 1

Descongelar las tapas de pastel de carne sobre un papel de hornear, para no tener que manipularlas demasiado una vez descongeladas.

Paso 2

Pelar y partir las manzanas a gajos, saltearlas con un poco de mantequilla, hasta que resulten tiernas.

Paso 3

Partir las puntas de foie sin descongelar en trozos más pequeñas, utilizar un cuchillo mojado en agua caliente.

Paso 4

Rellenar la oblea colocando la manzana salteada y el foie congelado en una mitad; doblarla y cubrir el relleno con la mitad vacía.

Paso 5

Hornear a 170ºC en horno caliente durante 15 minutos o hasta que resulten doradas.

Presentación

Servir las empanadillas templadas en plato llano, acompañar con unas hojas de lechuga.