Las chicas de Film&Food nos invitaban a llenar hoy la red con recetas orientales, para el reto de este mes de Febrero y nos hemos animado a hacer un poco de experimentación.
La "gyoza" es un tipo de empanadilla de la cocina japonesa. Se rellena de muchas maneras, con carne picada de cerdo, ternera, pollo, mariscos, verduras... La masa original de las gyoza es básicamente harina de trigo, agua y un poco de aceite, pero ya os digo que no me acaba de salir y he visto que al final la gente las acaba comprando.
El caso es que tenía muchas ganas de ir probando en casa a hacer las empanadillas "gyoza" porque además me encantan, pero aquí no hay manera de encontrar masa ya hecha. En otras ocasiones he intentado hacer la masa yo misma, pero el resultado no me ha salido bien, lleva su proceso.
Pues bien, en este experimento quise probar con la masa normal de las empanadillas de toda la vida, que aunque queda un pelín diferente de sabor, la verdad es que el resultado a la hora de hacerlas en muy bueno, sobre todo cómodo para los que no encontramos la masa original.
Os cuento cómo lo he hecho:
Ingredientes:
- Masa de empanadillas
- Un filete de Atun fresco
- Salsa de soja
- Un puerro
- una cucharada de salsa de tomate casera
Elaboración:
En primer lugar picamos en dados pequeños el atún y muy finito el puerro y cualquier otra verdura si le quereis añadir. - Ponemos a saltear todo junto en una sarten pequeña, con un poco de sal y con la salsa de tomate, que le da un buen sabor. Lo dejaremos unos 5 minutos y retiramos.
- Preparamos la masa de las empanadillas, estirándolas un poco más con un rodillo, y a continuación vamos rellenándolas, con una cucharada de la mezcla en cada una y cerrándolas dandole la forma con las manos de las gradicionales "gyoza": humedecemos un poco los bordes, los retorcemos un pelín y luego las ponermos boca arriba para que la base sea más ancha y plana.
- A continuación preparamos para hacerlas al vapor en una olla con cestillo, llenando de agua hasta la mitad y cerrando la tapa, o bien, como lo hice yo con el Varoma de la thermomix.
- Lo dejamos hacer al vapor durante 40 minutos y luego las sacamos.
Servimos en el recipiente de bambú, cubriendo el fondo con lechuga o col para que no se nos peguen luego y lo acompañamos de salsa de soja.
Están muy ricas, a mí me han gustado mucho.Probad vosotros también a experimentar un poco.
besos!