Son sabrosas y muy nutritivas.
1.- Lavamos las verduras, las secamos y cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolla y el ajo y lo picamos. Precalentamos el horno a 180ºC. 2.- En una fuente de horno ponemos las verduras, la cebolla y el ajo picado. Rociamos con aceite de oliva todos la fuente, salpimentamos, añadimos las hierbas aromáticas y dejamos que hornee todo durante 30 minutos. Escurrimos bien el aceite. Abrimos las latas de atún, las quitamos el agua. Mezclamos bien con las verduras.3.- Abrimos las laminas de hojaldre, cortamos y colocamos sobre los moldes de tartaletas. Le quitamos los bordes que sobran con la ayuda de un cuchillo. Rellenamos en interior con las verduras y el atún.