Las empandillas es una masa con un relleno que puede ser dulce o salado. Dependiendo del tipo de masa la podremos realizar fritas o al horno. Hoy vamos hacer empanadillas de gambas y acelgas, seguro que ha todos les encantan.Necesitaremos los siguientes ingredientes.
SalINGREDIENTES RELLENOAcelgas Gambas saladasHuevosAjoPiñones Aceite y sal PREPARACIÓN
- En primer lugar tendremos hecha la masa de empanadilla
- En segundo lugar lavaremos las acelgas y la cortaremos en trozos.
- Las coceremos en agua con sal, si lo hacemos en olla exprés unos 2 minutos de cocción.
- Una vez cocidas las acelgas las escurrimos y las picamos en trocitos muy pequeños.
- Por otra parte cocemos unos huevos unos 10 minutos hasta que estén duros.
- Picamos los huevos duros.
- Pelamos las gambas.
- Ahora cogemos una sarten y con un poquito de aceite de oliva salteamos las acelgas.
- A continuación agregamos las gambas peladas.
- También incorporamos los huevos duros picados.
- Y por último los piñones.
- Removemos bien el rellenos para que se integren todos los ingredientes.
- Una vez hecho el relleno, pasamos ha forma las empanadillas,
- cortamos un trozo de masa y la extendemos con un rodillo
- Haremos luna forma redonda.
- Incorporaremos el relleno en medio y taparemos haciendo una forma de media luna.
- Cerraremos bien el relleno con la masa chafando los extremos con un tenedor y sellandolo.
- Con huevo batido pincelamos la parte superior de las empanadillas.
- Las ponemos sobre papel vegetal en una bandeja al horno.
- Y las cocemos en el horno a 180º C durante 12 min.
- Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar.
- MASA DE EMPANADILLA
- EMPANADILLAS DE ACELGAS Y BACALAO
- EMPANADILLAS DE TOMATE Y ATÚN