Os acordáis de la empanada de sardinillas, aquí. Pues ahora una empanadillas que quitan el sentido. Muy fáciles de hacer. Ricas tanto calientes como frías, perfectas para un día en el campo.
Ingredientes:1 paquete de obleas de empanadillasaceite para freírrelleno:180 gr de sardinillas en aceite de girasol2 rebanadas de pan de molde sin corteza60 gr de lechesalpimienta recién molida40 gr de cebolleta ( opcional)
Lo primero es quitar la cola y las espinas a las sardinillas. Las vamos metiendo en el vaso de la thermomix, cuando ya estén todas añadimos el resto de ingredientes, trituramos 5-10 segundos, vel. 7.Extendemos las obleas en la mesa y vamos poniendo el relleno en ellas. Cerramos y con un tenedor marcamos el borde.
Si no tenéis thermomix, con la picadora os vale. Tenemos que hacer una pasta con todos los ingredientes.
Poner una sartén con aceite, cuando esté caliente freír las empanadillas hasta que estén doradas. Ya las tenemos lista. La cebolleta se pone en crudo y al morder se nota y le da un toque crujiente. Si no os gusta no la pongáis.
Espero que os gusten. Fuente: la revista Thermomix. Un besin y feliz semana.