Hoy una receta ligera, rica y fácil de preparar. Solo hay que encontrar el emperador o pez espada a buen precio, eso es más difícil. No es que esté a dieta ni nada de esto, es que me gusta el pescao acompañado de tomate o cualquier tipo de ensalada.
INGREDIENTES
-una rodaja de emperador por persona
-un diente de ajo hermoso
-perejil picado
-pimienta negra molida
-aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN
Nosotros somos tres, para que os hagáis una idea en las cantidades. Ponemos la plancha eléctrica a calentar o si es de fuego a fuego vivo. Ponemos sal y pimienta molida a las tajadas. En el mortero ponemos el ajo y el perejil y lo majamos bien. Ahora vamos añadiendo aceite y lo movemos bien. Con una brocha de cocina untamos por ambos lados las tajadas y las ponemos en la plancha cuando esté bien caliente.
A los tres minutos o así les damos la vuelta con una tijereta larga y las tenemos otros tres minutos. No las dejéis mucho porque se secan demasiado.
Y ahora quiero agradecer enormemente el premio que me otorgaron el otro día las amigas blogueras Carmen y Filo. Es un premio muy bonito y simpático. Y como hace tiempo que los dedico a todos porque me resulta imposible decidir aquí lo dejo en mi vitrina para uso y disfrute de todos. Muchas gracias, sois un solazo!