Hoy traigo una receta de emperador con espinacas sencilla y muy ligera. Eso sí, ¡deliciosa! Porque que sea sana no implica que no pueda estar de muerte
Ingredientes:
1 filete de emperador1 limónPerejilPasas PiñonesEspinacas
Elaboración:
Pones con un poco de aceite y una vez salado, el emperador en la sartén.
Déjalo que se vaya haciendo a tu gusto, a mí me gusta muy doradito.
Cuando esté dorado por un lado le das la vuelta y mientras…pones en una cazuela las espinacas a fuego lento.
Echa los piñones y las pasas, con un chorrito de aceite, y le das vueltas hasta que mezclen sabores y se hagan un poco
Colócalas en el plato.
Luego en la sartén de emperador le echas el zumo del limón por encima y dejas que se caramelice un pelín por los dos lados. Echa el perejil y lo sacas.
Colócalo de nuevo en el plato y ya tendrás ese plato sencillo y muy sano.