Llegamos a mediados de mes y en esta fecha tenemos cita obligada En Buena Onda, para mí siempre es un placer compartir este proyecto con vosotros y nuestras recetas. Este espacio se llena con todas las aportaciones que nos llegan a través de vuestros blogs. Con todo aprendemos, disfrutamos y compartimos nuestra pasión por la buena cocina. Para mí, son imprescindibles las recetas sencillas, elaboradas de forma fácil, con ingredientes que están a nuestro alcance para que cocinar no se convierta en una carga. Así, disfrutamos cocinando y nos abrimos a nuevas técnicas, en nuestro caso, al mundo de las microondas.
Siguiendo en esta línea, he elegido pasta para la receta de este mes. No es la primera vez pues ya son dos las recetas de pasta que he compartido en este espacio. Una fue los tradicionales macarrones con tomate y la otra, macarrones con bechamel. Hoy propongo pasta con coliflor esperando que sea de vuestro agrado. Si el olor a coliflor no os gusta, particularmente no me molesta, esta forma de cocinarla es perfecta pues no huele casi nada, es casi imperceptible.
Mi amiga Marisa nos ha preparado el bocado dulce, estoy segura que será el punto final de cualquier comida y, sin duda, la merienda perfecta. Se trata de un brownie rústico con ciruelas asadas, sabiendo que esas ciruelas asadas con mistela le quedaron deliciosas, no tengo duda que el brownie será todo un espectáculo.
En Buena Onda os esperamos con vuestras recetas del 15 al 15 de cada mes. Mil gracias por seguir y apoyar nuestro proyecto.
INGREDIENTES
- 300 g. de pasta corta (espirales en mi casa)
- 1/2 coliflor de tamaño pequeño
- 1 pimiento rojo de asar
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 600 ml. de agua
- 50 ml. de AOVE
- sal y pimienta
- mozzarella rayada
PREPARACIÓN
Pica la cebolla y el pimiento rojo en trocitos pequeños. Ponlos en un recipiente apto para microondas, añade los ajos laminados y la coliflor en ramitos pequeñitos procurando que sean del mismo tamaño. Así se cocinarán por igual. Incorpora el aceite. Tapa con film o tapadera para microondas, introduce en el horno a 750 w. de potencia durante 6 minutos. Saca, remueve y programa 3 minutos más con igual potencia. Saca y reserva.En un bol calienta el agua durante tres minutos en el microondas.Añade este agua a la preparación anterior e incorpora la pasta y sal. Remueve e introduce en el microondas, tapado el recipiente , durante el tiempo que indique el fabricante de la pasta y 750w. de potencia. La mía con 8 minutos tuvo suficiente.
Saca el recipiente, remueve. comprueba que la pasta esté en su punto, pon un poco de pimienta y encima la mozzarella rayada. Puedes gratinar en el mismo microondas si tiene grill o en el horno convencional eléctrico.
Sirve y disfruta.
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