Sin complicarnos más la vida, quiero compartir una receta fácil, sana, económica y sencilla. Vuelvo a utilizar el microondas; esta vez, pastel de col rizada y patatas, gratinado con queso y costra de pan que aportará el toque crujiente al plato.
Mi compañera y amiga Marisa G. y yo os esperamos En Buena Onda del 15 al 14 de cada mes pues entre todos estamos enriqueciendo este proyecto.
INGREDIENTES
- 1 kg. de col rizada
- 900 g. de patatas
- 6 dientes de ajo
- taquitos de jamón serrano
- nuez moscada
- pimentón dulce de La Vera
- sal y pimienta
- queso (yo puse Edam en lonchas, puedes cambiar por Parmesano o cualquier otro que te guste)
- pan rallado (mejor rallado en casa no muy fino)
- AOVE
PREPARACIÓN
Mi microondas es grande, por eso puedo cocinar estas cantidades utilizando recipientes grandes. Si el tuyo no lo es, sólo tendrás que dividir las cantidades o poner menos.En un recipiente apto para microondas pon un chorro de aceite y los ajos laminados. Tapa con una tapadera apta para microondas, mete en el horno y programa máxima potencia durante 3minutos.Corta la col en tiras finas, añádelas a los ajos, pon sal, pimienta y nuez moscada, remueve para que quede todo integrado. Programa 10 minutos, máxima potencia. Espera unos minutos antes de abrir la puerta. Remueve. Incorpora los taquitos de jamón, vuelve a poner durante 5 minutos más a igual potencia.Saca y reserva. Pela las patatas y corta en rodajas de unos 5 mm. Ponlas en un recipiente bajo, mejor si no las amontonas. Adereza con sal, pimienta, pimentón y un chorrito de aceite. Programa 10 minutos, máxima potencia.
En una fuente de horno pon una capa de col, encima una tanda de patatas, otra de col y termina con patatas. Pon el queso y el pan rallado. Mete en el horno, con grill a 200º hasta que veas que el pan está dorado y crujiente.Si tu microondas tiene grill, también puedes gratinarlo ahí.