Así, pedaleando. Y como nosotros, solo 40 más. El que es probablemente el más famoso restaurante de Madrid en los últimos meses se muda todos los martes a la azotea por excelencia del Madrid antiguo y, si consigues mesa, dado lo limitado del aforo, te aseguramos que querrás volver.
Así se han montado el veraneo Triciclo y The Hat con el proyecto “cenas en las alturas” que nos lleva al cielo una vez a la semana. La iniciativa es más que bienvenida, y es que permite al público saltarse (o al menos hacer el intento) las listas de espera habituales de los dos locales.
Maridada con diferentes vinos en cada ocasión, la propuesta de Triciclo se compone de cinco platos y un postre: chicharro amarillo curado con almendras, cerezas, queso y hierbas; menestra marina a base de algas, moluscos gallegos, escabeche japonés y verduritas; espárragos blancos frescos, emulsión de bacalao, perretxicos y ajos tiernos; taco de bonito a la brasa con jugo de pimientos asados y ensalada de vainas y cítricos; presa ibérica pura de bellota acompañada de mojo especial, patatas al fuego y berenjenas moriscas; y frutas frescas aliñadas al estilo thai como broche final. Todo ello por un precio de 50 euros por persona. Bien lo vale.
Merece la pena la espera, descolgar el teléfono y hacer el pequeño desembolso. Sacar todo el partido a una noche de verano en la ya de por sí animada terraza del hostel de moda en compañía de las excelentes e innovadoras propuestas de uno de los restaurantes en los que más difícil es encontrar lugar es, cuanto menos, tentador. La filosofía de The Hat de conectar personas encaja perfectamente en un concepto de encuentro, de espacio compartido y mesas corridas. Su ambiente cosmopolita e internacional, divertido a rabiar, hace el resto.
Triciclo en The Hat
Precio: 50 euros
Calle Imperial, 9
Tlfn. 917 72 85 72