No obstante, de la receta original que encontraréis en el blog www.nosinmitaper.com he realizado dos variaciones, por un lado he utilizado tomate casero con la receta de mi madre, ya que me encanta y en vez de utilizar sólo carne picada de ternera, he usado de cerdo y ternera, ya que creo que le da mayor jugosidad. Bueno ya hora vamos a por la receta.Ingredientes:
- 2 tortillas tipo wrap o 4 normales.
- 1 tarro del tomate casero de mi madre
- 150 gramos de carne picada de cerdo y ternera.
- 100 mililitros de caldo.
- ½ cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 100 gramos de queso rallado.
Lo primero que hacemos es echar un poco de aceite de oliva en la sartén, picamos los ajos y la cebolla y se lo añadimos. Cuando veamos que la cebolla comienza a estar transparente, añadimos la carne y dejamos que se fría bien hasta que se le quite el color rosado, entonces es el momento de añadir el caldo y el tomate frito y dejarlo que se cocine durante unos 20 minutos. Probamos y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.