Ingredientes para rellenar una endivia:
- Una endivias
- Una lata de atún en aceite (preferiblemente en aceite de oliva) pequeña o media grande
- Medio vaso de leche
- Una cucharadita de harina
- Queso azul (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente, añade media cucharadita de harina, remueve teniendo cuidado de no quemar la harina.
- Añade poco a poco el medio vaso de leche para preparar un salsa bechamel, remueve rápido para que no se formen grumos y añade sal.
- Cuando tengas la salsa lista añade la lata de atún escurrida y mezcla bien.
- Reserva el relleno.
- Corta la endivia por la mitad, corta la parte del tallo y las hojas superficiales si están feas, quita la parte central para poderlas rellenar y lávalas bien, seca las bien con papel de cocina.
- Rellena las endivias con el atún y la bechamel.
- Decora las endivias con queso azul desmenuzado (opcional)