Entrevistar a otros bloggers siempre es un reto, más aún si admiras y respetas a la persona que hay al otro lado. Encarnita, un ejemplo vital.
Por Capitán Rábano:
Algunos bloggers consiguen el estatus de influencers y las marcas se los rifan, son invitados a eventos o les pagan su peso en aguacates. Otros pasamos por aquí y hacemos amigos, aprendemos y tenemos la suerte de atisbar ese mundo y luego están las estrellas del firmamento gastro y entre ellas reluce Encarnita.
Tengo la suerte de conocerla, de aprender y de ver su ejemplo vital. Ahora hablo en serio, el mundo necesita personas, mujeres como Encarnita, que con inquietud, humildad, amor, entrega y pasión, hacen de este erial un mejor sitio en el que vivir.
Conozco a Encarnita de forma virtual y en persona en un fugaz encuentro en el que todo lo que os digo quedó patente. Ella hace muchas cosas, muchas más de las que os cuenta. Os hago un breve resumen:
Es una estrella de la parrilla televisiva en la TPA (Televisión Pública de Asturias), es una artista del utillaje y la tramoya en el pujante mundillo de la escena teatral de Avilés, copa los concursos gastronómicos de Ikea (se rumorea que, en homenaje, la próxima vajilla de la firma escandinava se va a llamar Encarniäjk) y es una amorosa madre y abuela, que, además, acoge a una maravillosa y agradecida niña saharaui.
Y mientras, en sus ratos libres, estudia fotografía y nos da muestras de su mano en los fogones en su espacio: El paraíso de los golosos.
Y en todo momento nos da una inmensa lección de cómo uno debe pasar por la vida y por este mundo.
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