Últimamente me ha dado por comer las patatas con sus pieles, al parecer las pieles tienen beneficios para nuestra salud, siempre que estén bien lavadas.
Y además le da un toque de sabor que me gusta mucho, y fritas ya ni os cuento. Ahora con la patatas en gagos o "deluxe" parece que no nos cuesta tanto comerlas con pieles, pero eso ya a gusto de cada uno.
Como cualquier ensalada, podemos variar los ingredientes en función de nuestros gustos. Por ejemplo si no os gusta la cebolla, o suprimir la mayonesa si nos vamos a llevar la ensalada de paseo y hace calor.
Las cantidades son fáciles de variar en función de la cantidad que queramos hacer.
- 3 o 4 patatas
- 2 o 3 salchichas gordas (si las compramos de calidad, más ricas estarán)
- Un trozo de cebolla o una pequeña
- Dos cucharadas de mostaza a la antigua (si no tenemos, también vale la mostaza normal)
- Dos cucharadas de mayonesa
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre
- Cebollino (si no tenemos, no pasa nada)
- Sal
2. Pasamos las salchichas por la sartén y las cortamos en rodajas. Cortamos la cebolla muy fina, y mezclamos todo, las patatas, las salchichas y la cebolla.
3. Preparamos la vinagreta, para ello, mezclamos un chorrito de aceite, otro de vinagre, dos cucharadas de mayonesa, dos cucharadas de mostaza a la antigua (o de la normal, menos cantidad), y un pellizco de sal. Mezclamos bien y añadimos a la ensalada.
4. Mezclamos bien todo, y añadimos el cebollino picado por encima. Que además le da un toque de frescura muy rico.