Casi terminando el mes y ahogaditos en calor, solo apetecen cosas frescas. Asi que os propongo una ensalada que aqui se come muchisimo. El yogurt le aporta un sabor muy rico.
Con esta receta, participo en el reto de Pilar de Facebook.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 5 o 6 patatas del mismo tamaño
- Pepinillos en vinagre
- Mahonesa
- Yogurt natural
- Pepino
- Ajo
- Vinagre
- Margarina
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Cebollino
- Sal
Cortar el pepino, el ajo y el cebollino en trocitos muy pequeños. Poner el yogurt en un bol y añadirle la verdurita bien cortada, añadir un poquito de margarina a punto pomada, una cuchara de vinagre, un poco de pimienta negra, sal, y un poco de aceite de oliva.
Lavar bien las patatas quitando toda la tierra que tengan. Poner a cocer las patatas con su piel.
Cuando ya esten cocidas, quitarles el agua, pelarlas y trocearlas, mas o menos del mismo tamaño.
En un bol, poner las patatas ya cortadas, y añadir la salsa del yogurt y la mahonesa. La cantidad de mahonesa variara segun las patatas que hayais puesto. A mi como me gusta mucho, le puse mucha.
Cortar los pepinillos y añadirlos a las patatas.
Mezclar todo bien y listo para comer.
Espero que os guste ;)