Hoy os traigo una ensalada típica bereber, a base de pimientos y tomates asados y cómo no con especias y perejil.
Está muy rica y fresquita.
INGREDIENTES2 pimientos1 tomate grande1 diente de ajosal, aceite de oliva1/2 cdta de cominoPimienta negra1 cdta de perejil picado
- Limpiemos los pimientos y el tomate
- Asamos hasta que la piel esté negra
- Inmediatamente después metemos en una bolsa o envolver con papel film
- Dejamos enfriar
- Después veréis que la piel se despega con mucha facilidad
- Limpiamos bien el tomate y los pimientos y los cortamos en dados pequeños
- Lo disponemos en un cuenco y le agregamos la sal, pimienta negra, el comino, perejil, el diente de ajo troceadito y el aceite.
- Mezclamos bien y a disfrutar!
- Acompañamos con aceitunas negras arrugadas y cebollitas
Espero que os guste.