Ya empieza el tiempo de ensaladas!! A disfrutarlas!!
INGREDIENTES:
(Para 4 a 6 personas)
- 500 gr. de patatas
- 1/2 pimiento rojo
-1 pimiento verde mediano.
- 3 ó 4 tomates pera grandes
- 200 gr.atún en aceite de oliva
- 3 huevos
- 1/2 cebolleta
- Aceitunas verdes
- Aceitunas negras
Para el aliño:
- 2 pellizcos de sal
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada grande de vinagre de vino
- 1 cucharada grande de miel
- 6 cucharadas grandes de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Hago las patatas. A veces al vapor y otras hervidas . Hasta que al incarles una brocheta traspasan con facilidad
- Pongo a hervir los huevos, en agua fria y lo llevo al fuego. Desde que hierve 12 ó 13 minutos.
- Corto los pimientos, la cebolleta
- Añado las aceitunas cortadas también
- Luego el atún , las patatas y los tomates ( a estos les quito las semillas interiores)
- Preparo la vinagreta mezclándolo todo
- Se lo hecho por encima e integro y pongo el huevo pelado y cortadito por encima
- A disfrutarla! Esta más buena fría.