No es que sea indispensable para esta ensalada, pero si que le da un toque más exótico. A mi me encanta, así que siempre procuro tener en casa para preparar esta ensalada.
Con respecto al aliño, yo utilizo vinagre de arroz, que es el que se emplea en la comida china, pero si no lo tenéis, podéis usar vinagre de manzana, que es más suave que el de vino.
Así que paso a explicaros....
Ingredientes:
Lechuga1 o 2 zanahoriasjamón yorkmaíz dulceagar agarVinagre de manzanaun chupito de azúcarun chupito de vinagre de manzanauna o dos cucharadas de aceite de olivaun poco de sal (al gusto)
1, . Comenzaremos poniendo unos trozos de hebras de agar agar en un cuenco con agua, al menos una hora antes de hacer la ensalada.
2. - Troceamos la lechuga y la ponemos en remojo, para que esté bien crujiente cuando la sirvamos.
3. - Troceamos el jamón y rallamos la zanahoria.
4. - Preparamos la salsa, yo utilizo un bote de cristal, donde echoi el aceite, el azúcar, el vinagre de arroz y un poco de sal. Cierro bien el bote y comiendo a agitarlo como si fuera una maraca, hasta que la salsa se pone de un color blanquecino.
5. - Y sólo queda poner en bol la lechuga escurrida junto con el resto de ingredientes, y le echamos el aliño en el momento de servir.
Y tendremos una ensalada agridulce riquísima.
Os animáis??????
A mí me encanta!!!!!