Mayor biodisponibilidad de minerales y proteína. Cuando las semillas comienzan a germinar, minerales como el calcio y el magnesio se unen a las proteínas en la semilla, lo que hace que ambos minerales y la proteína estén más disponibles y utilizables para el cuerpo.A parte de esto, las proteínas se ven alteradas en formas benéficas durante el proceso de germinación, por lo que obtienes más y mayor calidad, de la proteína de los germinados que de comer la semilla sin germinar.
Además de sus beneficios nutricionales superiores, los germinados también son lo último en alimentos cultivados en el hogar. Cuando lo cultivas tu mismo, siempre y cuando utilices semillas, frutos secos, frijoles y granos orgánicos, te estás asegurando de no exponerte a pesticidas y otras sustancias químicas dañinas.
Los germinados también son uno de los alimentos más económicos que puedes comprar o cultivar. Muchos dicen que no pueden darse el lujo de comer sanamente porque eso es caro, pero los germinados son baratos, por lo que no hay excusa para evitarlos, especialmente si los cultivas. Hacerlo puede reducir el costo hasta un 90 por ciento o más, en comparación con comprarlos.
¡Experimenta, come natural sin culpas. Disfruta de los colores y las texturas!Te comparto una de mis ensaladas favoritas, llena de color y nutrientes, ideal para acompañar carne, pollo o pescado. Incluso solita es muy nutritiva y funciona como una cena muy completa.
Ingredientes:
- Germen de alfalfa
- Germen de brócoli
- Germen de rábano (pica y que sabor da)
- Germen de Betabel
- Kale
- Lechuga
- Aguacate
- Pepitas
Aderezo: (Delicioso dulce acidito que me quita el antojo dulce y es como un apapacho)
- 1 cdita de miel
- 1 cda de vinagre madre
- 1 cdita de aceite de oliva
- 1 cdita de mostaza
- Pizca de clavo en polvo
- Pizca de pimienta
- Sal
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