Ensalada con Pollo y Pasta

Cómo hacer una Ensalada deliciosa con Pollo Grillado y Pasta, nutritiva y deliciosa.

Definitivamente la Ensalada con Pasta es nuestro tipo de Ensalada… bien sabrosa, fresca y que además llena.
Hoy les proponemos hacer esta versión con Pollo y un aderezo o vinagreta bien fácil de preparar, acompañada con pasta y unas escamas de queso que aportan mucho sabor.

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Video de la Receta

Ingredientes

Pasta Seca 150 Gr.
Supremas de Pollo 2 u.
Pimentón 1 Cdita.
Sal 1 Cdita.
Pimienta a gusto
Aceite de Oliva 2 Cdas.
Tomates Cherry 100 Gr.
Lechuga 200 Gr.
Queso tipo Parmesano 20 Gr.

Para la Vinagreta

Aceite de Oliva 3 Cdas.
Jugo de Limón 1 Cda.
Pizca de Sal
Pimienta a gusto

Rinde 2 Porciones de Ensalada para disfrutar como plato principal.

Procedimiento

Hervir abundante agua con una pizca de sal.
Una vez que hierve, añadir la pasta (en nuestro caso Mostaccioli) y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”.
Retirar del fuego, escurrir y colocar dentro de un bowl con un poco de aceite de oliva. Reservar.

Colocar las supremas sobre un plato y condimentarlas de ambos lados con pimentón, sal y pimienta.
En una sartén a fuego medio colocar aceite de oliva y cocinar las supremas aproximadamente 10 minutos por lado.
Retirar y reservar.

Si el pollo estaba congelado, la cocción llevará más tiempo. Recomendamos también cubrir la sartén para lograr una cocción más pareja.

Cómo hace Aderezo o Vinagreta de Aceite de Oliva y Limón

Colocar en un frasco el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
Tapar y agitar con fuerza para emulsionar la mezcla.

La emulsión se puede hacer batiendo con fuerza dentro de un bowl, pero hacerlo en un frasco o una botella es más práctico para poder agitarlos y luego conservarlo en el mismo recipiente, en caso de que sobre.

Cortar los tomates cherry en mitades y añadirlos al bowl con la pasta fría.
Tomar las hojas de lechuga y romperlas en trozos con las manos dentro del bowl.
Por último añadir el queso en escamas utilizando un pelador o un cuchillo.
Condimentar vertiendo la mitad del aderezo que preparamos y luego mezclar bien para incorporar todo.

Servir la ensalada sobre una fuente amplia o platos individuales.
Cortar las supremas en rebanadas y presentarlas enteras sobre la ensalada para que se luzcan.
Verter más del aderezo sobre el pollo y ya está lista para disfrutar.

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Ensalada con Pollo y Pasta

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Cómo hacer una Ensalada deliciosa con Pollo Grillado y Pasta, nutritiva y deliciosa.

Autor: cukit
Porciones: 2

Ingredientes

Pasta Seca 150 Gr.
Supremas de Pollo 2 u.
Pimentón 1 Cdita.
Sal 1 Cdita.
Pimienta a gusto
Aceite de Oliva 2 Cdas.
Tomates Cherry 100 Gr.
Lechuga 200 Gr.
Queso tipo Parmesano 20 Gr.

Para la Vinagreta

Aceite de Oliva 3 Cdas.
Jugo de Limón 1 Cda.
Pizca de Sal
Pimienta a gusto

Procedimiento

Hervir abundante agua con una pizca de sal.
Una vez que hierve, añadir la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”.
Retirar del fuego, escurrir y colocar dentro de un bowl con un poco de aceite de oliva. Reservar.
Condimentar las supremas de ambos lados con pimentón, sal y pimienta.
En una sartén a fuego medio colocar aceite de oliva y cocinar las supremas aproximadamente 10 minutos por lado.
Retirar y reservar.
Preparar el aderezo colocando en un frasco aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Tapar y agitar con fuerza para emulsionar.
En el bowl de la pasta, añadir los tomates cherry cortados en mitades, la lechuga cortada en trozos y el queso en escamas.
Añadir la mita del aderezo y mezclar bien para incorporar.
Servir la ensalada sobre una fuente o platos.
Cortar las supremas en trozos y presentarlas sobre la ensalada.
Condimentar con más aderezo sobre el pollo y ya está lista para disfrutar.

Palabras clave: ensalada de pasta,ensalada con pollo,vinagreta,aderezo casero,aceite de oliva, limón

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