Se acerca el verano y llega el tiempo de estar poco en la cocina, pensando en eso hoy prepararemos una ensalada con pollo y piña.
Tiempo de preparación: 10 minutos
INGREDIENTES
- 3 pechugas de pollo
- 1 bolsa de lechuga y brotes frescos ( lechuga batavia verde y roja, brotes de espinaca y rúcula)
- 1 lata pequeña de pina
- nueces
- aceite de oliva y aceto balsámico
- salsa de yogur
PREPARACIÓN
Cortamos cada pechuga en tres trozos o como se pueda y los ponemos a cocinar en la plancha.
Mientras en un plato hacemos una cama de lechuga y brotes y acomodamos las rodajas de piña en mitades. Cuando el pollo esté cocido lo ubicamos entre los trozos de piña, y finalmente repartimos por encima las nueces. Aderezamos con sal, aceite y aceto balsámico a gusto.
Como sugerencia puedes también aderezar con salsa de yogur.
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¡Salu2 y hasta la próxima!
Publicado anteriormente por mí en : Fuente