INGREDIENTES (para dos personas)
- Aguacates: 1 grande (o dos pequeños) - Manzana: media - Langostinos cocidos: 10 - Salsa rosa: 5-6 cucharadas
PREPARACIÓN
- Hacemos la salsa rosa, reservamos. - Cortamos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso, vaciamos la pulpa, la cortamos en cuadraditos, reservamos en un bol, por otro lado reservamos las cortezas del aguacate. - Pelamos y cortamos la manzana en cuadraditos, la incorporamos al bol. - Pelamos los langostinos, dejamos la colita a 4 de ellos, esos 4 se reservan para decorar, el resto los cortamos en 2-3 trocitos y los añadimos al blog. - Mezclamos un poco los ingredientes del bol, con ello rellenamos las cortezas del aguacate, ponemos por encima 2-3 cucharadas de salsa rosa, rematamos con los langostinos que teníamos reservados. - Servimos bien fresquita.