Ensalada de ahumados

Casi todos estamos pensando en la operación biquini y para ello os traigo aquí una rica ensalada.Ingredientes:-   Media bolsa de lechuga.-   100 gramos de salmón ahumado.-   50 gramos de queso emmental.-   2 tomates.-   Una cucharada sopera de zanahoria rallada.-   Un par de pepinillos.-   Unas cuantas aceitunas verdes.-   1 lata de anchoas.-   Aceite de oliva virgen extra.-   Vinagre. -   Sal.Elaboración: Ponemos en una ensaladera la lechuga y poco a poco vamos colocando el resto de los ingredientes. Cortamos el salmón ahumado en tiras, el queso y el tomate en cuadrados. Añadimos la zanahoria, los pepinillos, las aceitunas y las anchoas cortadas en varios trozos. Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y se la añadimos a nuestra ensalada. También la podemos aliñar con mayonesa, aunque eso aumentaría el número de calorías. Tiempo de preparación: 15 minutos.Gasto: 3 euros.Raciones: 2 raciones.Dificultad: Muy fácil.