Recetas de ensaladas.
Para hoy tenemos otra exquisita receta de ensalada muy sana por lo demás, incluiremos como ingrediente principal el apio y además algunos extra que le darán aún más sabor y un toque especial tanto para una entrada o también como un plato principal pues no dejará muy satisfechos.
La receta de ensalada de apio con extras está pensada para 2 personas con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, primeros platos, cocina rápida.
Ingredientes
- 300 a 400 gramos de apio (hoja y tallo si prefieres)
- 50 gramos de pimentón amarillo
- 50 gramos de pimentón verde
- 50 gramos de pimentón rojo
- 300 gramos de filetes de pechuga de pollo en tiritas
- 2 aguacates
- Limón natural al gusto
- Sal al gusto
- 3 huevos cocido
- Aceite de oliva
Como hacer ensalada de Apio con extras
- Ponemos cocer los huevos hasta que estén duros y los dejamos enfriar en agua fría para que estén listos para pica.
- En otra cacerola cocemos en agua los trocitos o tiritas de pechuga de pollo con un poco de sal al gusto.
- Picamos en tiritas o trozos los pimentones de colores y hacemos lo mismo con los aguacates.
- Picamos además el apio si incluyes las hojas puedes picarlas en trozos de tamaño que te acomode y los tallos en tiritas.
- Ponemos todas nuestros vegetales picados en una ensaladera de tamaño adecuado y removemos. Agregamos un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y limón, seguimos removiendo todo hasta mezclar bien.
- Incorporamos ahora la carne de pechuga de pollo y removemos una vez más.
- Por último agregamos el huevo picado o en rebanadas para que no se desarme.
- Listo para servir.
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