cocinatelotuEnsalada de arrozReceta para el verano y que debe tomarse fría.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 20min (20 min)Origen: Desconocido
Ingredientes para 2 persona/s :
- 150 g. de arroz
- 1 huevo/s duro/s
- 100 g. de atún/es en aceite
- 1 lata/s de guisante/s
- 1 pimientos morrones
- 1 tomate/s
- 2 cucharada/s de cebolla/s picada/s
- 100 g. de aceituna/s rellena/s de anchoa
- 1 cucharada/s de alcaparra/s
Elaboración:
- En agua salada e hirviendo se echa el arroz, dejándolo cocer unos 20 minutos.
- Se escurre el arroz y se pasa por un colador, donde se somete al chorro de agua fria, dejando escurrir completamente.
- Se pone en una fuente y se condimenta con un batido hecho con el aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
- Se desmenuza el atún y se le añade a la cebolla y el perejil picados, mezclándolo también, reserva un par de cucharadas.
- Alrededor se colocan las rodajas de huevo y las de tomate, alternando con el pimiento partido en tiras finas, las aceitunas y las alcaparras.
- Los guisantes se esparcen por toda la superficie y se rocia la mezcla resultante con la salsa reservada anteriormente
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Etiquetas: ensaladaarrozhuevo duroguisantesalcaparras